Я думал тут про рецепты столько настрочили...)))))))

На выходных мучимый простудными оказиями замутил пирожок с ливером. Печень, лёгкие, сердце варим до готовности, лук обжариваем, капусту белокочанную то же обжариваем на топлёном масле или смальце ( ночинка посочнее будет), все это в мясорубку, добавляем соль, специи, с тестом не заморачивался, слоёное покупное. Раскатываем слой, укладываем начинку, сверху второй слой теста, желтком яйца смазыаанм верхушку пирога, в центре дырочку и в духовку. Время и температура на глаз.

Да, во всей зелени: салат, укроп, петрушка, редис, огурцы, капуста, помидоры.

Hunter838,
Отличный рецепт "утятника" :good2:

Ну, наверное не утиное все?:)

Нет. На Ваш выбор и вкус. По возможностям...

Здесь не только мясо перепела,коростеля,вальдшнепа и дикой утки.Здесь есть свинина,рога,копыта-без них холодец не сделать.Но вкусно и как говорит один знакомый-ум отъешь и жопу в кровь расчешешь.

Выглядит вкусно.
Этож какое терпение нужно иметь, чтобы перебрать от косточек эту мелочевку?!
...- когда уток уже некуда девать, супруга пускает их на паштет... то есть там технология параллельная приготовлению холодца, тушки нужно долго варить со специями и потом выбирать мясо , отделять косточки и хрящики. .. но работа муторная до невозможности! Так это крякаши в основном. .. а тут кулички )

Да,возни с этим дохрена,это уж точно.Моё дело подстрелить дичь одной дробинкой чтобы не разбить её,а любого подранка собака без проблем находит.Кроме того, много раз бывали случае когда на след.день после открытия мы идём с ним на водоём и он приносит мне подранков.
Но,кроме собственно дичи,мы собираем на пробу и прочие дары природы.

Груздь! В сметанке! Кажется, на фото чего-то не хватает.... :)