Подскажите пожалуйста рецепт приготовления косули?! Супы и так ясно-понятно... А вот жареная, запеченая?! В выходные замутил в помидорном рассоле с минимумом специй, соль, перец, чесночек. Запекал в духовке, не очень получилось, вернее вкусно, но дичины вкуса практически не осталось! Порекомендуйте пожалуйста!

Манты из лося. Крутим на мясорубке лося с луком один к одному и кусочек грудинки для сочности, соль,перец. Тесто пельменное. И лепим манты не ленивые :)

Вложение 23206

смотри выше пару страниц, обсуждали как косулю готовить

Так как косуля основной трофей,то рецептов в этой теме выкладывал много.Xорошо плов получается,можно потушить в казане.Вытапливаю жир с той же косули, вынимаю шкварки и закидываю ребрышки.Обжариваю 10мин на среднем огне до золотистой корочки.Затем заливаю кипятком из чайника,добавляю пару ложек муки,приправы,лаврушка,перец горошком,несколько ложек домашнего кетчупа,потертые на мелкой терке морковь и лук.Помешиваю пока мука не разошлась,убавляю на самый маленький огонь,закрываю крышкой и на 1.5-2 ч.Можно сразу посолить или заменить воду рассолом любым и соевым соусом.В процессе несколько раз открываю и помешиваю.Готовность определяется когда мясо от костей xорошо отделяется.На гарнир все,что душе вашей угодно.Именно такое блюдо и стоит у меня сейчас на плите.Приятного аппетита.

Аж слюни потекли, надо попробовать, хороший рецепт!

DK,
samara,
Спасибо! Пробовать буду!

Мне тут рецепт один подсказали ...)Строгаешь острым ножом свежемороженную косулью ляжку ,добавляешь лук вымоченый в уксусе с водой и кушаешь , можно при этом запивать зубровочкой :)Кто ни будь так пробовал ? Жив еще?

да ну на сырьем чтоль...

А р т ё м,на севераx так оленину едят.У нас пока не видел и не пробовал.

Тот кто советовал говорил что дескать коза ничем таким не болеет, но что то пока боязно все равно ... Хотя конечно если не сразу есть ,а чуть погодя когда уксус и лук сделают свое дело... Просто сыроедение в теплой компании порой способно подарить новые ощущения от общения с природой .Хотя конечно может и погубить )Мы например ,все время ,на закуску делаем бутерброды с огурчиком ,майонезиком и сырыми шомпиньонами и они всегда первые заканчиваются ,гораздо быстрее даже, чем водка.