Ай хороши ути!

На выходных подкоптили чирков, ЭХ И ВЕССССЧЧЧЧ!
Вложение 5433

Мммммм!!!!

Слав, она утка а вторая кто? чёт у неё ноги не как у утки расположены.:confused:

Кулик это,какой не помню.

Во я наблюдатильнай!:)

Как мариновал перед копчением? И сколько по времени?

Я их отвариваю(соль специи) минут 30 - 40 и в коптильню:drinks:

AndreiMR-133,
Андрей! а коптильня горячего или холодного копчения? Тоже хочу попробывать. и схемку коптильни можно узнать?)))))

Да обычная коптильня горячего копчения. По типу как магазинах продаётся, только у меня сварена из пятёрки нержавейки (добрые люди подарили:friends:). На даче буду сфотаю.

Спасибо! Буду ждать фоток

вчера чет вдохновило- утка с брусникой. рецепт нашел для рябчика и решил на утке попробовать

а брусничку где брать?

Тэк на рынках продают!

ни разу не видел

в магните не оказалось, только вишня и калина. в другом магазине нашел.

Утка с яблоками.
Берём утку и натираем её солью, специями, чесноком.
В брюшную полость вкладываем две половинки яблока(в чирка одну, больше не лезет:)), и в рукав. Запекаем в духовке минут 30-40, 180-200град. Потом рукав разрезаем и ещё минут 10, держим там для румяной корочки. : Good2:

Вложение 5763

Последне время всю дичь делаю в глиненной посуде, томлю в духовом.
Рецепты самы, что ненаесть произвольные, все, на что вдохновляет.
Предпочитаю конечно с грибами и чесноком

тоже , тока рябчик....

А что в Дмитровгаде, рябчик е? Если да, то я к Вам поехал!:):)

Воскресный ужин охотника: Кусочек жареного крякаша, фаршированный картофель, креветочки к пивку. Кот в меню не вошел :laugh1: пока.
Вложение 6129

Вообще шикарно

Облизнёмся! Утки жареные.

Вложение 6294

А я и написал- "Утки жареные" :)
Только до этого яблоки резал на две половинки, а в этот раз кусочками и они в варенье превратились, так что лучше половинками.

Заяц и потроха нарезаем порционно и в подсолёную воду на пару часов. Потом промываем и заливаем водой чтоб покрыло мясо, выжимаем лимон и оставляем мариноваться на 2 часа.
Мелко нарезанное сало растапливаем в сотейнике. На нём поджариваем мелко нарезанный лук. Затем обжариваем потроха и мясо до золотистого цвета, добавлям немного воды,можжевеловых ягод и три столовые ложки томатной пасты. Минут через 10 добаляем 200 грамм сметаны и тушим еще минут 15 помешивая что бы не пригорело.

Приятного аппетита!

Зачётно!:)

Утки по-чернобыльски :)

Господа охотники!На российском рынке появилась уникальная водка "МОРОША" Уникальность её в том, что она на минеральной воде Карелии. В хим-состав воды намеренно не лезли, только очистка от крупный частиц и ультрафиолет. Водка заслуживает внимания нашего братства. Я пробовал, для меня -это прорыв в водочной промышленности. Производство Россия, есть и Ураинская... но, она на ихней воде, карпатской. Очень мягкая водка.
Суть не реклама, а рекомендация! Употребляйте качественный продукт.
Проверенно лично :)

К счастью потребляю тока определенные виды вискаря, коньяка!!!

Ну почему так? У меня конина и вискас (хорошая) в шкафчику по-году стоит, для меня, это под настроение, как лакомство что-ли...:)
А водки... не задерживается короче))))
Раньше в водке не петрил... водка и водка... а щя при регулярной дегустации начинаю чувствовать разницу. :)
З.Ы не злоупотребляйте!!

Водку у меня ребята пьют Белугу, Финляндию и Хортицу!!!

Хороший выбор у твоих ребят, наверное больше правильный :)

После Белуги - Хортица, как хлорка после творога! :)

Да бросьте на самом деле..

Пить??? :laugh1:

Не, это перебор :). Не такая большая разница в этих водках с т.зр. вкуса. В понтах - дааааа......... )))

Не, мы не понторезы, мы и самогонки можем в хорошей то компании.:)

И у хортицы есть линейка премиумных водок. ... не буду обсирать конкурентов:)

Чивис ригал неплохой вискаречек) вайт хорс чет хреновый совсем стал и бошка после него болит. Коньяк Старая крепость очень нравится. А так пивко разливайское:drinks: