БЕШ
На днюху свою замутил кушанье почерпнутое с просторов Ганз.ру: Бешпармак, мясо косуля/баранина вариться с луком, солью и перцем 1.5 - 2 часа, после того как мясо сварилось, вынимаем на блюдо. В бульоне отвариваем тесто, 3-4 мин, раскатанное тонко и нарезанное 10-10 см. Тесто делается как на домашнюю лапшу (делают женщины) Готовое тесто сверху на блюдо по краям. К блюду блюдечки с налитой шурпой, в нее кидают порезанный лук и зелень. Берем руками тесто, кусочек мяса, в рот, запиваем шурпой!
|