Готовим обычное овощное рагу( а лучше покупаем смесь из замороженных нарезанных овощей в любом гипермарките),параллельно слегка обжариваем кусочки зайца,перекладываем в рагу,пол часика все вместе томим на малом огне . Подаем под егермейстер,сладкое либо полусладкое красное . Блюдо хорошо тем ,что вкус зайца остаётся, ингредиенты просты, испортить очень трудно можно готовить даже если повар не совсем трезв
p/s Никогда ничего не вымачиваю,кроме рёбер копытных,стреляных по кишечнику.