Цитата:
Сообщение от AndreiMR-133
Где такая соль продаётся? Я так понимаю она сохраняет розовый цвет мяса?
|
Нитритную соль брал в русской дымке около "птички" и в магазине sambeer на Гагарина,60. А так в интернете полно объявлений. Те же "Емколбаски".
Как говорят умные люди: нитритная соль выполняет 3 функции:
1. Красивый красноватый цвет мяса,
2. Вкус ветчинности
3. Противодейсвует возникновению бактерии ботулизма.
1 и 2 подтверждаю.