Засрётся духовка, в квартире будет вонять дымом(духовка негерметична), запах дыма будет долго в духовке, т.к. на стенках будет отложение смолы. Коптить в помещении нужно в герметичных коптильнях с гидрозатвором и штуцером под шланг для отвода дыма в окно.
Я занимаюсь копчением исключительно на улице.
__________________
Не иди туда, куда ведет дорога. Иди туда, где никто не был, и оставь за собой след.
Ральф Вальдо Эмерсон
|