АЛЕКСЕЙ-163,
Алексей, по своему опыту делаю так: Солю в боченке (дуб, нерж, эмалеров, на край пластм, но не алюм.) Рецептов много в инете на этот счет, любой на вкус.)) Сразу ставится все это в погреб, если большая тара,... Тара поменьше, если помещается в холодильник, то туда... И по истечению 40-ка дней, можно употреблять в пищу. Так же по истечению этого времени, готовые грибы, можно разложить по по мелкой таре (банкам) и залить бочковым рассолом выше грибов (обязательно!), для того чтобы грибы не окислялись, т. е. не портились... Хранить конечно в холодильнике, можно и в подвале, если там прохладно... Как то так.)) Если более детально, то скинь свой телефон в личку, пообщаемся...
|