Цитата:
|
Сообщение от Медведь25
Артем, да она так в доме сохнет три дня. Попробую прям на одном кусочке, разницу понять.
|
Я красную рыбу солил с водкой, она (водка) действительно дубит. Мясо/рыба становиться более плотным.
По поводу сушки в квартире - категорически против, мясо высыхает неравномерно, не правильно. Не ферментируется. Только в проветриваемом прохладном помещении, будет вкуснее, инфа 146%
