![]() |
|
![]() |
#1381 |
Охотник
Регистрация: 12.09.2013
Адрес: Тольятти
Сообщений: 720
|
![]()
Проще вместе с кожей снимать, при ощипывании ничего хорошего после разморозки не получится.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1382 |
Охотник
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: РФ
Сообщений: 6,248
|
![]()
все просто, когда некогда сую добытую птичку в морозилку, как появилось время, перекладываешь в холодильник, как отошла щипаешь как обычную утку (Я уток обычно без кипятка щипаю) и потрошишь (внутренести вылетают единым комком)
разницу в качестве дичи не заметишь 100% (естественно если не ползимы хранить в морозилке, любое мясо от хранения портит вкус) |
![]() |
![]() |
"С полем!": |
![]() |
#1383 | |
Охотник
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: РФ
Сообщений: 6,248
|
![]() Цитата:
на мой взгляд наоборот "выдержать" утку в разумных пределах - только улучшить ее вкус (впринципе как и любое мясо должно "дойти") (морозилка это экстренный способ сохранить мясо), дойти оно должно в естественом виде в холодильнике но дело вкуса, каждый сам себе злобный буратино )) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1384 |
Охотник
Регистрация: 12.09.2013
Адрес: Тольятти
Сообщений: 720
|
![]()
В холодильник после разморозки перекладывать не пробовал. Я вытаскивал из морозилки, после разморозки щипал, местами вместе с перьями кожа отрывалась.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1385 |
Охотник
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: РФ
Сообщений: 6,248
|
![]()
Любое мясо после морозилки надо размораживать в холодильнике, практически не теряет вкусовых качеств, спросите у любого кулинара - подтвердит.
После разморозки и холодильника щипается как только добытая утка, без повреждений. |
![]() |
![]() |
![]() |
#1386 | |
Охотник
Регистрация: 08.12.2010
Адрес: г. Самара
Охотобщество: Департамент охоты и рыболовства Самарской области
Сообщений: 1,605
|
![]() Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|